La pimienta Cabacinha, también conocida como 7 Molhos, Cabaça o Fidalga, es una pimienta brasileña que pertenece a la especie Capsicum chinense. El pimentero alcanza hasta 1,20 metros de altura. Cuando está madura, la Cabacinha adquiere un bonito color naranja. En la escala de la quema, alcanza los 50.000 puntos Scoville. Pimiento muy conocido en el interior de São Paulo y en el sur de Minas Gerais. Podemos utilizarlo en salsas y ensaladas y por su bonito color, forma y aroma queda precioso como decoración de platos.
El pimiento se debe cultivar a pleno sol o semisombra, en suelos fértiles, profundos, ligeros, enriquecidos con materia orgánica y regados periódicamente. El pimentero agradece una fertilización semanal durante el crecimiento y la floración y una fertilización quincenal durante la fructificación, produciendo así aún más pimientos. No tolera la sequía, los encharcamientos, el frío ni las heladas.
Semillas de polinización abierta.
