El pimiento Piri-Piri, también conocido como malagueta o peri-peri, es una variedad de pimiento pequeño y muy picante originario de Mozambique. Es muy utilizado en la cocina mozambiqueña y portuguesa, especialmente en platos como el famoso pollo Piri-Piri.
Sabor: Piri-Piri tiene un sabor intenso y especiado, con notas frutales y un toque de calor persistente.
Apariencia: Los pimientos son pequeños, generalmente de 2 a 3 centímetros de largo, y pueden variar en color desde el verde cuando están inmaduros hasta el rojo cuando están maduros.
Escala Scoville: El Piri-Piri tiene un alto nivel de picante, oscilando entre 50.000 y 100.000 unidades en la escala Scoville.
